Tout pour le fromage
La transformation des aliments a toujours été un sujet fascinant pour Wolfgang Schneider. L'agriculteur de formation a longtemps travaillé dans la production laitière, domaine dans lequel il s'est spécialisé. Encore aujourd'hui, il fabrique lui-même son fromage. Trachéotomisé, il gère également une petite parcelle de forêt, son « centre de remise en forme en plein air », comme il l'appelle avec un clin d'œil.
