Met hart en zuivel
De productie van levensmiddelen is voor Wolfgang Schneider van oudsher een fascinerend onderwerp. Na zijn opleiding tot boer specialiseerde hij zich in de zuivelwetenschap en wijdde zijn hele carrière daaraan. Tot op de dag van vandaag houdt hij zich bezig met het maken van kaas, wat hij tegenwoordig thuis doet. Bovendien heeft de gelaryngectomeerde vijfenzestigplusser de zorg over een klein bosperceel, zijn 'outdoor-fitnesscenter', zoals hij het met een knipoog noemt.
